Angelika Sennlaub

Angelika Sennlaub (* 1960 in Wuppertal) is a retired German professor of Hospitality Management at the Hochschule Niederrhein (Niederrhein University of Applied Sciences). Since February 2018 she has been Chair of the Board of the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh; German Society for Home Economics).¹² Her main areas of work were sustainable everyday living, sustainable provision of care and supplies, and housing ecology.³ In these fields she researched, for example, the significance and impact of catering services in day-care centres for children, retirement homes and nursing homes, particularly for people with support and assistance needs.⁴ In March 2025 she founded the research institute “alltag von morgen”.

Career

After finishing her Abitur (secondary school leaving certificate), Angelika Sennlaub trained as a hotel specialist and then worked as a cook in various institutions (e.g. a free school) and restaurants. In 1995 she began studying ecotrophology (nutrition and home economics) with a focus on household sciences at the Justus-Liebig-Universität Gießen, and from 2000 to 2005 she worked as a research associate at the university’s Department of Agricultural Sciences, Ecotrophology and Environmental Management. In 2005 she earned her doctorate on the topic of “Common Property im Wohnen” (common property in housing)⁵ and examined factors influencing the acceptance of shared ownership in everyday residential life. With her doctoral thesis she provided guidance to architects as well as to planners in politics and public administration on how communally used residential facilities can be designed.⁶ From 2005 to 2011 Angelika Sennlaub worked freelance as an ecotrophologist and housing ecologist and, with her consultancy “alltag von morgen” in the Rhine-Main region, offered research, consulting and further training on the topic of housing in old age.⁷

From 2010 to 2018 Sennlaub was a member of the expert commission “Aktuelle Fragen der Seniorenpolitik” (Current Issues in Senior Citizens’ Policy) of the Bundesarbeitsgemeinschaft Seniorenorganisationen (BAGSO; German National Association of Senior Citizens’ Organisations).⁸

From September 2011 to February 2025 Sennlaub was a professor in the Department of Oecotrophology at the Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach (subject area Hospitality Management, which deals with guest-related areas of the service sector in tourism, the hotel industry and gastronomy, but can also be extended to care and support facilities).⁹

In March 2025 Sennlaub re-founded “alltag von morgen” as a research institute and has since been working freelance again. There she conducts research in the field of everyday supply and care management on questions of day-to-day provision, ranging from outpatient to inpatient home economics services. Particular focal points are home economics provision for old and older people, spatial design, home economics services, services in the context of demographic change, and care services. She offers comprehensive support in developing and revising concepts, well-founded surveys, and experience as an expert speaker ¹⁰

Work in the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.

In 1999, at the suggestion of her professor Uta Meier-Gräwe, Sennlaub attended the conference “Familie 2000. Bildung für Familien und Haushalte zwischen Alltagskompetenz und Professionalität. Europäische Perspektiven” (Family 2000. Education for families and households between everyday competence and professionalism. European perspectives) of the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. Since then she has been a member of the dgh, has taken part in events of various expert committees and was involved in the dgh’s Junges Forum (Young Forum).¹¹ From 2006 to 2010 Sennlaub was deputy chair of the dgh expert committee “Haushalt und Wohnen” (Household and Housing), which deals with housing from the residents’ perspective,¹² and from 2010 to 2014 she chaired the committee. From 2014 to 2018 she was chair of the dgh expert committee “Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe” (Home Economics Service Enterprises),¹³ in which concepts and instruments for home economics services are researched and developed, thereby creating the foundations for education, practice and management. The aim is the further development of the home economics profession and of its enterprises.¹⁴

From 2012 to 2013 Sennlaub, as a representative of the dgh, was a member of working group C.1 “Selbstbestimmtes Leben im Alter” (Self-determined living in old age) of the German Federal Government’s demographic strategy.¹⁵

On 23 February 2018 Sennlaub was elected Chair of the Board of the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft.¹⁶ Today she describes the dgh as her “professional home.”¹⁷

The Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh)

The Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft is a professional society for home economics science, research and education. It was founded in 1951 in Bad Godesberg with the purpose of representing and promoting the interests of home economics and the household sciences.¹⁸ In the mid-1960s the dgh developed into a forum both for organisations from different sectors and for individuals interested in home economics. Its members include around 200 individuals and more than 50 organisations from rural home economics, the food-processing industry, the household appliance industry and the energy sector, but also from research and teaching, welfare associations and professional care facilities such as nursing homes and hospitals (as of 2022), among them, for example, the association Anna Haag Haus, the Deutsche LandFrauenverband e. V., the Verein für Fraueninteressen and the Verbraucherzentrale Bundesverband e. V.¹⁹²⁰²¹

Interest group

In 1996 the dgh was registered as an interest group with the German Bundestag and has since contributed to various projects and expert groups initiated by (federal) ministries,²² for example in January 2021 at an event of the Federal Ministry for Family Affairs, Senior Citizens, Women and Youth on the interactions between the gender pay gap and the gender care gap, at which the implementation of the EU conclusions on equal opportunities for women and men was discussed.²³ At the same time, the dgh’s expert knowledge is drawn on in various specialist journals and newspapers, for example in Bild am Sonntag,²⁴ the Frankfurter Allgemeine Zeitung²⁵ or VerpflegungsManagement.²⁶

Journal Hauswirtschaft und Wissenschaft (HuW)

From 1952 to 1997 the dgh published the journal Hauswirtschaft und Wissenschaft (HuW) together with the Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (formerly Bundesforschungsanstalt für Hauswirtschaft (BfH)); since 1998 the dgh has been its sole publisher. The HuW is the only German-language specialist journal for home economics and household sciences.²⁷²⁸

dgh-Nachwuchspreis

Since 2018 the dgh has annually awarded the dgh-Nachwuchspreis (dgh Young Talent Award). The award honours outstanding academic theses with a thematic focus on home economics or household sciences. Since 2020 the award has been funded by the Helga-Brenn-Stiftung.²⁹³⁰ In addition, the HuW-Wissenschaftspreise (HuW science awards) are presented for the best original articles and short contributions.³¹

The dgh and Equal Care Day

The dgh is one of the initial signatories of the “Equal Care Manifest”, which was initiated in February 2020 as part of Equal Care Day.³² The Equal Care Day initiative draws attention to the lack of appreciation and the unfair distribution of care work. The dgh was involved in drafting the manifesto through its members Angela Häußler, professor of everyday culture and its didactics at the Pädagogische Hochschule Heidelberg, and Uta Meier-Gräwe, professor of household economics and family research at the Justus-Liebig-Universität Gießen from 1994 to 2018, who emphasise that care work “is performed mostly by women and girls – underpaid or unpaid”. They therefore demand that the “value added by unpaid care work […] must be reflected in the national accounts”.³³ The Equal Care Manifest formulates three general demands: recognition and appreciation, fair distribution, and structural support and framework conditions of and for care work.³⁴

Sustainability

Since May 2020 the dgh has published “dgh for future”, a digital encyclopaedia of sustainable home economics. It offers professional home economists tips on how to make their (working) everyday lives more sustainable.³⁵ The tips are based on the 17 Sustainable Development Goals of the UN.³⁶ Angelika Sennlaub describes the aim of dgh for future as follows: “Even if everyone is talking about coronavirus at the moment: the problem of global warming remains […] If we as humans want to live on Earth in the long term, we would do well to take sustainability into account in our everyday lives. That is what our new service is intended for: we give tips on how each and every person can change something in their own work.”³⁷

Memberships and voluntary commitments (selection)

2020: External reviewer in the system accreditation of the ecotrophology degree programme (Bachelor, Master) at the Hochschule Anhalt, Bernburg
Member of various appointment committees at the Hochschulen Anhalt (Bernburg) and Osnabrück
Member of the Deutsche Gesellschaft für Gerontologie und Geriatrie (dggg)
Member of the Deutsche Gesellschaft für Humanökologie (DGH)
Member of the scientific advisory board (Editorial Board) of the journal Hauswirtschaft und Wissenschaft³⁸

Publications (selection)

Sennlaub, Angelika (2000): Das gesundheitsfördernde Krankenhaus. Ein WHO-Programm und seine Bedeutung für den Bereich der Verpflegung. Diploma thesis, published in the Schriftenreihe zur Wirtschaftslehre des Haushalts, JLU Gießen No. 16.
Sennlaub, Angelika (2005): Wohnen mit Commons zwischen Zumutung und Chance. Einflussfaktoren auf die Akzeptanz von Gemeinschaftsbesitz im Wohnalltag. München: Oekom-Verlag, ISBN 978-3-936581-99-7.
Sennlaub, Angelika (2006): Wohnen – Besonderheiten von Planung und Gestaltung des Lebensraums. In: Leicht-Eckardt, Elisabeth (ed.): Bewohnerorientierte Hauswirtschaft. Praktische Konzepte und ihre Umsetzung in der Altenhilfe. München: Verlag Neuer Merkur, pp. 63–87.
Meier-Gräwe, Uta/Sennlaub, Angelika (2007): Kinderbericht für die Stadt Paderborn. Lebenslagen und Bildung von Kindern im Alter bis acht Jahre. Commissioned by the Bertelsmann Stiftung. Paderborn.
Meier-Gräwe, Uta/Sennlaub, Angelika (2008): Sozialbericht Neustadt an der Weinstraße für das Jahr 2007, commissioned by the city of Neustadt an der Weinstraße. Neustadt a. d. W.
Meier-Gräwe, Uta/Sennlaub, Angelika (2009): Studie zu aufzuwertenden Stadtteilen (ehemals soziale Brennpunkte) in Rheinland-Pfalz. Prepared on behalf of the Ministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Familie und Frauen, Rheinland-Pfalz. Frankfurt/M./Gießen. Online at: https://www.yumpu.com/de/document/read/6622554/endbericht-aufzuw-stadtteile-free-pdf-ministerium-in-rheinland- (accessed 29/03/2022).
Sennlaub, Angelika (2018): Individuelle Wäscheversorgung im Pflegeheim – eine Bestandsaufnahme. In: Häußler, Angela/Küster, Christine/Ohrem, Sandra/Wagenknecht, Inga (eds.): Care und die Wissenschaft vom Haushalt. Aktuelle Perspektiven der Haushaltswissenschaft. Wiesbaden: Springer VS, pp. 161–176.
Sennlaub, Angelika/Feist, Cornelia/Feulner, Martina/Hagspihl, Stephanie/Maier-Ruppert, Inge/Schukraft, Ursula/Sobotka, Margarete/Steinel, Margot (2018): Mahlzeiten wertschätzend gestalten. Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung. Ed. by the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. Freiburg/Br.: Lambertus-Verlag, ISBN 978-3-7841-2978-5.

External links

Website of the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V.
Website of Angelika Sennlaub at the Hochschule Niederrhein
Literature by and about Angelika Sennlaub in the Deutsche Nationalbibliothek

Machine translation: This article was translated automatically from the German original.

1
n. a. (n. d.): Prof. Dr. Angelika Sennlaub neue dgh-Vorsitzende. In: rhw management. Online at: https://rhwonline.de/prof-dr-angelika-sennlaub-kandidiert-als-dgh-vorsitzende/ (accessed 02/02/2022). ↩︎
2
n. a. (n. d.): Personenseite Prof. Dr. Angelika Sennlaub. In: Webseite der Hochschule Niederrhein. Online at: https://www.hs-niederrhein.de/oecotrophologie/ueber-den-fachbereich/prof-dr-angelika-sennlaub/ (accessed 02/02/2022). ↩︎
3
n. a. (n. d.): Angelika Sennlaub. In: Webseite des oekom Verlags. Online at: https://www.oekom.de/person/angelika-sennlaub-534 (accessed 02/02/2022). ↩︎
4
Sennlaub, Angelika/Feist, Cornelia/Feulner, Martina/Hagspihl, Stephanie/Maier-Ruppert, Inge/Schukraft, Ursula/Sobotka, Margarete/Steinel, Margot (2018): Mahlzeiten wertschätzend gestalten. Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung. Ed. by the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. Freiburg/Br.: Lambertus-Verlag, ISBN 978-3-7841-2978-5. See also: n. a. (n. d.): Kurzinformation zum Buch. In: Webseite des Lambertus-Verlags. Online at: https://www.lambertus.de/mahlzeiten_wertsch_tzend_gestalten-2978-5/ (accessed 06/05/2022). ↩︎
5
n. a. (n. d.): Personenseite Prof. Dr. Angelika Sennlaub. In: Webseite der Hochschule Niederrhein. Online at: https://www.hs-niederrhein.de/oecotrophologie/ueber-den-fachbereich/prof-dr-angelika-sennlaub/ (accessed 02/02/2022). ↩︎
6
Sennlaub, Angelika (2005): Wohnen mit Commons zwischen Zumutung und Chance. Einflussfaktoren auf die Akzeptanz von Gemeinschaftsbesitz im Wohnalltag. München: Oekom-Verlag, ISBN 978-3-936581-99-7. ↩︎
7
Maier-Gräwe, Uta/Sennlaub, Angelika (2011): Koordination und Kontrolle. Konflikte in der Zusammenarbeit von Haupt- und Ehrenamtlichen. In: Blätter der Wohlfahrtspflege, 158(1), pp. 14–16. Online at: https://www.nomos-elibrary.de/10.5771/0340-8574-2011-1-14/koordination-und-kontrolle-jahrgang-158-2011-heft-1 (accessed 01/02/2022). ↩︎
8
Sennlaub, Angelika/Feist, Cornelia/Feulner, Martina/Hagspihl, Stephanie/Maier-Ruppert, Inge/Schukraft, Ursula/Sobotka, Margarete/Steinel, Margot (2018): Mahlzeiten wertschätzend gestalten. Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung. Ed. by the Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. Freiburg/Br.: Lambertus-Verlag, p. 185. ↩︎
9
n. a. (n. d.): Personenseite Prof. Dr. Angelika Sennlaub. In: Webseite der Hochschule Niederrhein. Online at: https://www.hs-niederrhein.de/oecotrophologie/ueber-den-fachbereich/prof-dr-angelika-sennlaub/ (accessed 02/02/2022). ↩︎
10
Sennlaub, Angelika (2025): Leistungen. In: alltag von morgen, website. Online at: https://www.alltag-von-morgen.de/leistungen (accessed 16/06/2026). ↩︎
11
Sennlaub, Angelika (2020): Kopf des Monats Januar 2020. Mein Weg zur Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh). In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/kopf-des-monats (accessed 02/02/2022). ↩︎
12
n. a. (n. d.): Fachausschuss Haushalt und Wohnen. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/was-wir-leisten/fachausschuss-haushalt-und-wohnen-1 (accessed 06/05/2022). ↩︎
13
n. a. (n. d.): Personenseite Prof. Dr. Angelika Sennlaub. In: Webseite der Hochschule Niederrhein. Online at: https://www.hs-niederrhein.de/oecotrophologie/ueber-den-fachbereich/prof-dr-angelika-sennlaub/ (accessed 02/02/2022). ↩︎
14
n. a. (n. d.): Fachausschuss Hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/was-wir-leisten/fachausschuss-hauswirtschaftliche-dienstleistungsbetriebe (accessed 06/05/2022). ↩︎
15
Bundesministerium des Innern (2013): Jedes Alter zählt. Zweiter Demografiegipfel der Bundesregierung am 14. Mai 2013, p. 70. Online at: https://www.demografie-portal.de/DE/Politik/Bund/Dialogprozess/Gipfel-Kongresse/demografiegipfel-2013.html (accessed 01/02/2022). ↩︎
16
n. a. (2018): Angelika Sennlaub ist neue Vorsitzende. In: Altenheim. Lösungen fürs Management, article of 27/02. Online at: https://www.altenheim.net/artikel/archiv/angelika-sennlaub-ist-neue-vorsitzende (accessed 02/02/2022). ↩︎
17
Sennlaub, Angelika (2020): Kopf des Monats Januar 2020. Mein Weg zur Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh). In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/kopf-des-monats (accessed 02/02/2022). ↩︎
18
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2011): Satzung. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/ueber-uns/satzung (accessed 02/02/2022). ↩︎
19
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (n. d.): Chronik. Mit Tradition in die Zukunft. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/ueber-uns#c1471 (accessed 02/02/2022). ↩︎
20
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (n. d.): Unser Netzwerk. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/unser-netzwerk (accessed 02/02/2022). ↩︎
21
n. a. (n. d.): Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. In: spektrum (ed.): Lexikon der Ernährung. Online at: https://www.spektrum.de/lexikon/ernaehrung/deutsche-gesellschaft-fuer-hauswirtschaft-e.v./2044 (accessed 29/03/2022). ↩︎
22
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (n. d.): Über uns. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/ueber-uns (accessed 29/03/2022). ↩︎
23
n. a. (2021): dgh digital unterwegs – Januar 2021: Wechselwirkungen zwischen Gender Pay Gap und Gender Care Gap. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/die-dgh/dgh-unterwegs (accessed 06/05/2022). ↩︎
24
n. a. (2022): Wäscht man Kleidung besser grundsätzlich auf links? In: Bild am Sonntag, article of 23/01. ↩︎
25
n. a. (2013): Referenzbudgets: Das Eigenheim ist machbar. In: Frankfurter Allgemeine Zeitung, article of 18/07. Online at: https://www.faz.net/aktuell/finanzen/meine-finanzen/referenzbudgets-das-eigenheim-ist-machbar-12286453.html (accessed 29/03/2022). ↩︎
26
Emmerich, Martina (2019): Tabletop/Gedeckter Tisch. Blindes Vertrauen. In: VerpflegungsManagement, 4, pp. 34–37. ↩︎
27
n. a. (n. d.): Webseite der Zeitschrift Haushalt und Wissenschaft. Online at: https://haushalt-wissenschaft.de/ (accessed 29/03/2022). ↩︎
28
Ulrich, Hans-Joachim (1996): Haushaltswissenschaftliche Literatur in Forschung und Praxis. In: Oltersdorf, Ulrich/Preuß, Thomas (eds.): Haushalte an der Schwelle zum nächsten Jahrtausend: Aspekte haushaltswissenschaftlicher Forschung – gestern, heute, morgen. Frankfurt/M.: Campus Verlag, ISBN 978-3-593-35543-6, pp. 363–369. ↩︎
29
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (n. d.): Helga-Brenn-Stiftung. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/nachwuchs-und-wissenschaftspreis/helga-brenn-stiftung (accessed 29/03/2022). ↩︎
30
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (n. d.): Nachwuchspreis 2022. In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/nachwuchs-und-wissenschaftspreis/wettbewerb-2022 (accessed 29/03/2022). ↩︎
31
n. a. (2019): HuW – Wissenschaftspreise verliehen. In: rhw management, 4, p. 6. ↩︎
32
klische*esc e. V. (2020): Equal Care Manifest. In: Dies.: Webseite des Equal Care Day. Online at: https://equalcareday.de/manifest/ (accessed 29/03/2022). ↩︎
33
n. a. (2020): Mehr Wertschätzung für Sorgearbeit. In: Berufsverband Hauswirtschaft (ed.): infodienst, 2, June, p. 38. ↩︎
34
n. a. (2020): Mehr Wertschätzung für Sorgearbeit. In: Berufsverband Hauswirtschaft (ed.): infodienst, 2, June, p. 38. ↩︎
35
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (n. d.): dgh for future – das digitale Lexikon der nachhaltigen Hauswirtschaft! In: Webseite der dgh. Online at: https://www.dghev.de/dgh-for-future (accessed 29/03/2022). ↩︎
36
United Nations. Department of Economic and Social Affairs (n. d.): The 17 Goals. In: Webseite der UN Sustainable Development Goals. Online at: https://sdgs.un.org/goals (accessed 29/03/2022). ↩︎
37
n. a. (2020): Digitales Lexikon für Nachhaltigkeit. In: Berufsverband Hauswirtschaft (ed.): infodienst, 2, June, p. 33. ↩︎
38
n. a. (n. d.): Personenseite Prof. Dr. Angelika Sennlaub. In: Webseite der Hochschule Niederrhein. Online at: https://www.hs-niederrhein.de/oecotrophologie/ueber-den-fachbereich/prof-dr-angelika-sennlaub/ (accessed 02/02/2022). ↩︎

Cook, Education, Equal Care, Equal Care Day, Home economics, Hotel specialist, Housing ecology, Nutrition and household science, Science, Sustainability

Empfohlene Zitierweise

Jessica Zeltner
(2022)
: Angelika Sennlaub. In: Equalpedia.

Online unter:

https://www.equalpedia.org/en/angelika-sennlaub-2/

(Zugriff am 26. September 2026).

Erstellt am: 23. September 2026
Verfasser*in: Jessica Zeltner
Zuletzt bearbeitet am: 24. September 2026
Biographies, Education, Science, Social affairs
Cook, Education, Equal Care, Equal Care Day, Home economics, Hotel specialist, Housing ecology, Nutrition and household science, Science, Sustainability